Nhoque de batata doce

Vamos juntar o útil ao agradável. Nada melhor do que um delicioso nhoque de batata doce, que contém bastante carboidratos essenciais derivado da batata doce, muito importante para qualquer atleta. Rende bastante principalmente. É sempre bom fugir da rotina da dieta, mas vamos manter o padrão fuja com qualidade.
Ingredientes:


1 Kg de batata doce
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 claras de ovo

Modo de preparar:
Cozinhe as batas em panela de pressão por uns 40 minutos ou ate amolecer as mesmas. Depois amasse-as em um pote e misture com a 1/2 xícara de farinha de trigo integral e as 2 claras. Mexa ate virar uma massa não muito grudenta. Ferva uma panela com água e vá fazendo “bolinhas” com a massa e jogando dentro da agua fervida. Com uma escumadeira retire as bolinhas que vão subindo e ficam boiando na superfície. Bote em um escorredor e pronto, pode ser acompanhado com molho de sua preferência ou comido com alguma fonte de proteína como frango.